1, taga fuala'au 'ie le lalagaina o se mea fa'apitoa e le susu ma manava. E faʻapitoa faʻapitoa ma faʻapitoa e tusa ai ma uiga faʻapitoa o le tuputupu aʻe o vine. Faʻavae i luga o le taʻamilosaga o mole o le ausa vai e 0.0004 microns, o le laʻititi laʻititi o le vai timu o le 20 microns mo le puao malamalama, ma le lautele o le timuga e maualuga i le 400 microns. O le lautele tatala o lenei ie e le o lalagaina e 700 taimi e sili atu nai lo moleki ausa vai ma e tusa ma le 10000 taimi laʻititi nai lo matāua vai, e le susu ma manava. Talu ai e le mafai e le timu ona pala, e mafai ona matua faʻaitiitia ai le maualuga o faʻamaʻi.
2、 O ato faʻapitoa mo iniseti ma siama siama ua faʻaleleia atili ai le susulu o le fua o fualaʻau ma faʻaitiitia ai le tafia o faʻamaʻi faʻamaʻi.
3、 Bird fa'amaonia taga fa'apitoa ua mamanuina e puipuia ai manulele. O taga pepa e ma'ale'ale pe a fa'aalia i le susulu o le la ma tafefea i le vai timu, ma fa'amalulu ma faigofie ona malepe i manu felelei. A malepe le taga, o le a tutupu faʻafitauli eseese ma faʻamaʻi, faʻaitiitia ai le lelei o fua ma fua. Ona o lona malosi lelei, o le ato faʻapitoa e le fefe i le susulu o le la ma le timu, o lea e le mafai ai e manulele ona togiina, e mafai ona faʻasaoina le tau o upega faʻamaonia manu ma faʻaitiitia ai le tupu mai o faʻamaʻi.
4、 Translucence
① O ato faʻapitoa o loʻo i ai le faʻaogaina o le moli, taga pepa e le manino, ma e le mafai ona iloa le tuputupu aʻe i totonu. Ona o lo latou semitransparency, o ato faʻapitoa e mafai ona vaʻaia le matua ma le faʻamaʻi o le fua mo togafitiga talafeagai.
② Faʻapitoa mo le vaʻavaʻai ma le pikiina o togalaau, o taga pepa e le talafeagai mo tagata tafafao maimoa e vaʻai totonu ma e le auai i uiga o le tuputupu aʻe o vine, e mafua ai le faʻafefeteina o le pikiina. E mafai ona faʻaaogaina ato faʻapitoa e aunoa ma le aveeseina o le ato, faʻatagaina latou e iloa pe ua matua pe leai, faʻaitiitia ai galuega a le au faifaatoʻaga.
③ O le ato faʻapitoa o loʻo i ai le maualuga o le felauaiga o le malamalama masani, faʻateleina le faʻalauteleina o mea o loʻo i totonu o soluble solids, anthocyanins, vitamini C, ma isi mea i totonu o vine, faʻaleleia atili le lelei o meaʻai fou o vine, ma faʻateleina le tikeri o lanu.
5、 Fa'aleleia le si'osi'omaga micro domain ma ato fa'apitoa e mafai ona fa'aleleia lelei le si'osi'omaga micro domain mo le tuputupu a'e o taliga vine. Ona o le manava lelei, o suiga i le susu ma le vevela i totonu o le taga fualaau aina e sili atu le malie pe a faatusatusa i taga pepa, ma o le umi o le vevela ma le susu e puupuu. E mafai ona tupu lelei le taliga o fualaau aina, faʻaleleia atili le lelei atoatoa o taumafa fou o vine.